3. August 2020
Viele Einkaufszentren in Russland sind eher Erlebnisparks und alle haben eine ganze Etage für Essen. Selbstbedienungsrestaurants und Fast-Food-Ketten sind weit verbreitet und helfen, den Hunger schnell zu stillen. Fast Food in Russland ist jedoch etwas ganz Besonderes.
Gerade in Moskau findet man unzählige Einkaufsmöglichkeiten, fast an jeder Metrostation steht eine Mall. Wer denkt, es gibt nur das klassische Fast Food wie bei McDonald’s liegt ganz falsch. In Russland findet man viele Schnellrestaurants, Sushi an jeder Ecke und einiges an anderen schnellfertigen Köstlichkeiten, die sogar gesund sind. Wer hätte gedacht, dass Fast Food so vielfältig seien kann.
Russisches Fast Food
Die russische Küche hat eine breite Palette an eigenen Gerichten und deswegen ist es nicht verwunderlich, dass die Idee aufkam, mit den eigenen Gerichten Schnellrestaurants aufzumachen.
Teremok
Dieses Pfannkuchen-Schnellrestaurant ist wirklich überall in Moskau zu finden, in jedem Einkaufszentrum, als Selbstbedienungsrestaurant nicht weit vom Roten Platz oder als Minikiosk an einer Straßenecke. Hier kann man typische russische Speisen kostengünstig probieren. Die Pfannkuchen werden für jeden Kunden frisch zubereitet und nach belieben gefüllt. Fisch, Fleisch, Käse, roter Kaviar, Marmelade, Schokolade, Gemüse oder eine Mischung aus allem? Kein Problem. Ein Pfannkuchen mit Lachs gibt es für 267 Rubel, ungefähr 3,10 €. Pilmeni und Bortsch gibt es natürlich auch. Wer was richtig typisch Russisches ausprobieren möchte, sollte die russischen Hackbällchen (Koteleti) mit Buchweizen nehmen.
Kroschka Kartoschka
Die Spezialität hier sind gefüllte Kartoffeln, diese gibt es in allen möglichen Varianten. Sie erinnern an die uns in Deutschland bekannte Ofenkartoffeln. Eine Kartoffel gefüllt mit Pilzen kostet 120 Rubel, also etwa 1,40 €. Wer nicht so auf Kartoffeln steht, findet bei Kroschka Kartoschka auch Burger, Suppen, Salate und belegte Brote.
Ein Besuch beim Café Mu-Mu
Wenn du plötzlich auf der Fußgängerzone eine große Kuh stehen siehst, dann weißt du, du bist am Ziel. Das Café Mu-Mu ist ein Selbstbedienungsrestaurant. Von morgens bis abends gibt es warme Speisen sowie Tee, Kaffee und Gebäck. Zur Auswahl stehen viele typische russische Gerichte, wie verschiedene Breie am morgen. Die Speisen sind bereits vorgekocht und der Kunde kann sich an der Theke ein Gericht selber zusammenstellen. Jeden Tag gibts wechselnde Mittagsangebote. Als Beispiel: Das Mittagessen am Montag besteht aus einer Hühnersuppe, einem Vinaigrettesalat und einem Hühnerschnitzel mit Reis sowie einem Stück Brot. Das alles gibt es für 3,30 €.
Nicht so russisches aber weit verbreitetes und beliebtes Fast Food
Ein Stück Pizza
In jeden Food-Court findet man mehrere Läden, in denen fertige Pizza verkauft wird. Es wird per Stück abgerechnet. Sehr praktisch, wenn man keine ganze Pizza schafft oder verschiedene probieren möchte. Die Pizzen mit dickem und dünnen Böden werden vor Ort gebacken und und in der Theke ausgelegt. Die gewünschten Stücke werden dann für den Kunden noch mal warm gemacht.
Überall gibt’s Sushi
Die Russen lieben Sushi. An jeder Ecke finden man ein Sushi-Restaurant und viele andere Restaurants haben ebenfalls Sushi auf der Karte stehen. Deswegen ist es nicht verwunderlich, dass es in jedem Food-Court mehrere Anlaufstellen für Sushi gibt. Diese liegen wie die Pizzen schon fertig in der Theke.
Ramen, Tofu oder Vegetarisch
Weiter in den Food-Courts ist eine große Auswahl an asiatischen Fast-Food-Geschäften zu finden. Pho-Bo repräsentiert sich als vietnamesisches Street-Food und spezialisiert sich auf Suppen. Für 4,50 € bekommt man einen Teller Suppe mit Garnelen und Reisnudeln. Nicht immer sind es große Restaurantketten, oft findet man in den Einkaufszentren auch kleine individuelle Läden. Wer vegan isst oder Wert auf Bio-Qualität legt, findet immer findet mittlerweile immer mehr Restaurants auch in den großen Einkaufszentren.
Döner wird in Russland Shuarma genannt
Viel beliebter als Döner im Pita-Brot ist der Dürüm in Russland, also Dönerfleisch in dünnem Teig gewickelt. Der Wrap wird meistens mit Krautsalat gefüllt. Es ist dem deutschen Döner ähnlich, aber da es sich meistens um zentralasiatische Restaurants handelt, sollte man sich darauf einlassen, einen Döner in einer neuen Variante zu probieren. Auch empfehlenswert sind die Samsas, meistens mit Lamm, Hühnchen oder Käse gefüllte Blätterteigtaschen.
Georgisch
Viele Russen lieben die georgische Küche. Georgische Lokale kann man überall finden. Von kleinen und günstigen bis zu gehobenen Restaurants ist alles vertreten. Georgische Restaurants sind auch als Fast-Food-Versionen zu finden. Hier sind die Gerichte meistens vorgekocht und werden in der Theke warm gehalten und auf Wunsch noch mal aufgewärmt.
Ist das Essen gut?
Die Auswahl an Fast Food in der Stadt und vor allem in Einkaufszentren ist viel größer und vielfältiger als wir es aus Deutschland kennen. Es gibt die uns bekannte großen Ketten wie McDonald’s und Co, eigene russische Ketten, in Russland bekannte Ketten oder individuelle Lokale. Viele gerade kleinere Geschäfte benutzten echtes Geschirr und verzichten immer mehr auf Plastik. Es gilt, einfach mal loszugehen und zu probieren. Die letzte Etage in den Einkaufszentren ist immer eine gute Anlaufstelle, seinen Hunger schnell, günstig und lecker zu stillen.