18. April 2016
In Chile habe ich bislang noch keinen Döner entdeckt, dafür aber reichlich leckere empanadas. Die gefüllten Teigtaschen, mal fritiert, mal aus dem Backofen sind eine der beliebtesten Fast-Food-Gerichte hierzulande. Wenn es mal schnell gehen und satt machen soll, dann ist eine empanada con pino genau das Richtige. Außer diesen mit Hackfleisch gefüllten, schmecken auch die empanadas mit Meeresfrüchten und geschmolzenem Käse sehr gut. Nur vegane empanadas sind mir bisher noch nicht unter die Fühler gekommen.
Empanadas sind aber auch als Vorspeise sehr beliebt. Dann wird mit der ganzen Familie oder mit Freunden eine docena, ein Dutzend empanadas bestellt und sich mit pebre, einer scharfen Koriandertomatensoße, einverleibt.