Puebla ist die dritt größte Stadt hier in Mexiko mit etwa 1.5 Millionen Einwohnern. Viele Sehenswürdigkeiten kann man hier besichtigen, wie die Cathedral de Puebla von 1649, die älteste Bibliothek in Amerika von 1653 und ein Künstlerviertel das “Barrio del Artista” mit zahlreichen Galerien. Ebenfalls die Mole Poblano ist eine Salsa und kommt aus Puebla😊.
In Chiapas wird seid Generationen Kaffee angebaut. Dieser wurde von Deutschen erst nach Kolumbien und dann nach Mexiko importiert. Wie der Anbau, die Verarbeitung von der Röstung bis zum Kaffee in der Tasse abläuft, durfte ich mir bei einer Tour in San Cristóbal ansehen.
Hier um Puebla und Cholula sind viele Vulkane zu finden. Daher hat man auch immer eine wunderschöne Sicht auf den größten Vulkan in Mexiko. Durch Kateenfelder wandert man, mit einer wunderschönen Sicht.
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